Proč nejsou doplňky stravy stejné? Klíčové rozdíly v kvalitě, na které si dát pozor

Kvalita doplňků začíná u surovin – proč na nich záleží?

Kvalita doplňků stravy stojí především na použitých surovinách. Levnější produkty často obsahují méně kvalitní zdroje s horší biologickou dostupností. To v principu znamená, že je tělo hůře vstřebává a využívá.

Typickým příkladem je hořčík. Rozdíl mezi jednotlivými formami je zásadní:

• Organické formy (např. bisglycinát, malát nebo citrát) – mají vysokou vstřebatelnost, takže je tělo snadno využije pro své fyziologické procesy.
• Anorganické formy (oxid, uhličitan) – tělo je vstřebává jen minimálně, většina projde trávicím traktem bez užitku. Například oxid hořečnatý má vstřebatelnost pouze 4–10 %.

Až na výjimky se to týká většiny minerálů. 

Pokud tedy na etiketě doplňku vidíte složení typu oxid hořečnatý, oxid zinečnatý nebo uhličitan vápenatý, mějte se na pozoru – jde o levné formy s nízkou účinností. Výrobci je často používají proto, že jsou levné na výrobu, ale účinnost je mizivá.

Nejde však jen o formu suroviny, ale také o její původ. Kvalitní suroviny mají větší účinnost a zároveň nižší riziko kontaminace. Například omega-3 mastné kyseliny mohou pocházet z ryb žijících v čistých arktických vodách, což zajišťuje vysokou kvalitu a nízké riziko obsahu těžkých kovů a toxinů. Naopak omega-3 z ryb z umělých sádek nebo nespecifikovaných zdrojů mohou být zatíženy toxiny, těžkými kovy nebo jinými škodlivými látkami.

Podobné rozdíly najdeme i u rostlinných extraktů. Obsah 500 mg extraktu ze zeleného čaje může mít menší účinek než 250 mg jiného extraktu se standardizovaným množstvím účinných látek. Standardizace znamená, že výrobce garantuje obsah konkrétních aktivních složek, což výrazně zvyšuje účinnost produktu.

• Klíčové je, v jaké formě je látka obsažena.
• Záleží na tom, z jakého zdroje pochází.
• Rozhoduje i to, v jakém množství je skutečně přítomna.

Výrobci často používají nízké dávky účinných složek, aby ušetřili na nákladech, ale výsledkem je produkt, který tělu nepřinese žádný skutečný efekt. Při výběru doplňků je proto důležité sledovat nejen složení, ale i formu a původ surovin. Kvalitní doplněk není o kvantitě, ale o efektivitě.

Plnidla a aditiva – skrytí sabotéři kvality

Mnoho výrobců doplňků stravy používá plnidla, barviva, konzervanty a další aditiva, aby snížili výrobní náklady. To se ale často děje na úkor kvality samotného produktu. Kvalitní doplňky by měly být co nejčistší a obsahovat minimum těchto zbytečných přísad.

Podívejme se na jednoduchý příklad složení dvou doplňků na podporu imunity, které obsahují stejné tři účinné látky – vitamín C, echinaceu a zinek:

První produkt:
Kyselina L-askorbová, extrakt z třapatky nachové (Echinacea purpurea L.), oxid zinečnatý, kapsle [želatina, oxid zinečnatý, regulátor kyselosti (kyselina octová), barviva (měďnaté komplexy chlorofylu a chlorofylinů, kurkumin)], kukuřičný škrob, kukuřičný dextrin, zahušťovadlo (mikrokrystalická celulóza), lešticí látka (šelak), stabilizátory (ethylcelulóza, polyvinylpyrolidon), emulgátor (hydroxypropylmethylcelulóza).

Druhý produkt:
Lipozomální vitamin C, Echinacea (Echinacea purpurea) extrakt z kořene (4 % polyfenolů), Bisglycinát zinečnatý. 

Vidíte ten rozdíl? První produkt obsahuje echinaceu bez jasného určení obsahu účinných látek, oxid zinečnatý (jak jsme si již řekli – téměř nevyužitelná forma zinku) a dlouhý seznam zbytečných aditiv. Naopak druhý produkt má čisté složení s jasně definovaným obsahem účinných látek a organickou formou zinku, kterou tělo dokáže efektivně vstřebat. 

Transparentnost – základ důvěry v doplňky stravy

Dozvíte se například, že produkt obsahuje betaglukany, extrakt z šípku nebo prášek z brokolice – ale pokud není jasně uvedeno, kolik účinných látek daný produkt skutečně obsahuje, nikdy si nemůžete být jistí, jestli za své peníze dostáváte reálný přínos, nebo jen placebo efekt.

Kvalitní výrobci jsou naprosto transparentní. Veřejně sdílejí přesné informace o formě použitých surovin, jejich množství a koncentraci účinných látek. Pokud tedy na etiketě najdete konkrétní údaj jako „extrakt ze šípku (standardizovaný na 70 % vitaminu C)“ nebo „betaglukany z hlívy ústřičné (min. obsah 85 %)“, můžete mít jistotu, že výrobce nic neskrývá a dává vám přesně to, za co platíte. 

Transparentnost je tedy klíčem nejen k důvěře, ale také k efektivitě doplňků stravy.

Biologická dostupnost – klíč k účinnosti doplňků stravy

Ne všechny formy vitamínů a minerálů jsou v těle stejně využitelné. Biologická dostupnost – tedy schopnost těla vstřebat a efektivně využít účinné látky – hraje zásadní roli v tom, jaký bude mít doplněk stravy skutečný účinek. Pojďme se podívat na několik konkrétních příkladů.

Vitamíny

Každý vitamín existuje v několika formách. Například vitamín B9 známe jako kyselinu listovou (syntetická forma) a metylfolát (aktivní forma). Metylfolát je přirozená, biologicky aktivní forma, kterou tělo ihned využívá pro klíčové fyziologické procesy. Problém nastává u lidí s genetickou mutací genu MTHFR (kolem 40 %) – ti nejsou schopni přeměnit kyselinu listovou na aktivní formu, což může vést k deficitu vitaminu B9, i když jej přijímají v doplňcích stravy.

Minerály

Minerály už jsme si částečně vysvětlili. V doplňcích stravy se objevují dvě základní formy minerálů – anorganické a organické. Zatímco organické formy jsou dobře vstřebatelné, anorganické formy tělo vstřebává velmi špatně, a většina tak projde trávicím traktem bez užitku. 

Rostlinné extrakty

U rostlinných extraktů záleží na formě a koncentraci účinných látek. Například u ginkgo biloby je rozdíl mezi práškem z listů (nízký obsah účinných látek) a extraktem se standardizovaným obsahem účinných látek (vyšší účinnost).
I zde však může být háček – některé firmy sice použijí kvalitní extrakt, ale v tak nízkém množství, že výsledný účinek bude zanedbatelný.

Pokud tedy výrobce jasně nespecifikuje formu účinné látky, její množství a koncentraci, je pravděpodobné, že dostáváte spíše placebo než účinný produkt. Výběr doplňků stravy tedy není jen o značce – je o transparentnosti, kvalitě surovin a biologické dostupnosti.

Závěr

Ne všechny doplňky stravy jsou stejné, a proto je důležité věnovat pozornost jejich kvalitě. Rozdíly mezi jednotlivými produkty mohou ovlivnit nejen účinnost, ale i bezpečnost jejich užívání. Kvalitní doplňky s optimalizovanou biologickou dostupností a transparentním složením mohou znamenat rozdíl mezi skutečným přínosem a vyhozenými penězi.